プラントベースとは、野菜や果物を中心にナッツや豆類などから出来た植物性の食事を選択するスタイルのこと。植物性料理という名前としても知られています。
海外から人気に火が付いたプラントベースフードは、いまや日本でもどんどんと知られる存在になってきています。
私たち植物性料理研究家協会は、プラントベースの専門家を世の中にもっと増やしたいという想いから発足した団体で、日本初のプラントベースフードの資格としてプラントベースフードアドバイザーを認定しています。
植物性料理研究家協会とは何か？プラントベースの専門家とはいったいどういうのものなのか？今回は日本初のプラントベースの資格であるプラントベースフードアドバイザーを中心に解説していきます。
Table of Contents
植物性料理研究家協会とは
プラントベースとは、野菜や果物を中心にナッツや豆類などから出来た植物性の食事を選択するスタイルのこと。海外では一躍トレンドとして大きな注目を集めているプラントベースフード。日本では植物性料理とも呼ばれています。
プラントベースフードは世界的な流行を受けて日々拡大し続けています。伝統的な食べ物だけでなく、かつて想像もしなかったような新しい食べ物が日夜開発されています。
しかしながら、今まで日本においてプラントベースフードに関しての情報や価値、魅力を中立・公正に伝えることができる人や学ぶ場所がありませんでした。そのような背景から発足したのが私たち植物性料理研究家協会です。
当協会では、プラントベースを奥深い食文化として定着・発展させ、人々がプラントベースを日々あたりまえのように楽しめる社会を実現したいと考えています。
当協会では(1)プラントベースに関する国内・海外の情報を集め、体系的に整理する活動 (2)プラントベースの魅力を広く伝えるための講座開講と民間資格の付与活動 の2軸を中心に活動しています。
プラントベースフードアドバイザーとは？
当協会では、日本初のプラントベースに関する資格であるプラントベースフードアドバイザー（植物性料理アドバイザー）を認定しています。
プラントベースフードアドバイザーとは、プラントベースフードや食べ物に対する客観的な知識を持ち、中立的な立場で説明ができる人に、当協会が提供する民間資格です。
実際に暮らしの中でプラントベースフードを楽しむために必要な食材の選び方や活用方法を身につけ、プラントベースフードの楽しみ方などの提案もできる人を想定しています。
プラントベースフードアドバイザーになるには
プラントベースフードアドバイザー（植物性料理アドバイザー）になるには、「プラントベースフードアドバイザー養成講座」を受講して頂いた後、所定の試験と課題をクリアして頂く必要があります。
当協会では、「プラントベースフードアドバイザー養成講座」を定期的に開講しています。
「プラントベースフードアドバイザー養成講座」に参加することで、植物性料理や食品について中立的、且つ体系的な説明が出来るようになります。
「プラントベースフードアドバイザー養成講座」の開講時期についてはFacebookで情報発信をしていますのでご興味のある方は情報を確認してみてください。
プラントベースフードアドバイザーが出来ること
それではプラントベースフードアドバイザーになると何が出来るようになるのでしょうか？
プラントベースフードに関する体系的な知識を深めると、迷っている人の相談にのったり、専門家として情報発信をしたり、困っている人にアドバイスをしたりといったように社会の様々なシーンで、プラントベースフードを専門性のひとつとして活かすチャンスが生まれてきます。
もちろん、資格を活かして料理活動、食育活動、講師活動などを自由に行うことが出来ます。
さらに、資格保持者のコミュニティもご用意しているので、コミュニティのさまざまな活動を通じて植物性料理（プラントベースフード）の最新情報に触れたり、植物性料理（プラントベースフード）の理解を深めていったりすることが可能です。
日本唯一のプラントベースに関する資格を持つことで、プラントベースの楽しみ方や食品分野における専門性がぐっと広がります。
まとめ
植物性料理研究家協会では、日本初の試みとしてプラントベースフードの専門家を認定しています。
プラントベースフードアドバイザーの資格を認定する前に、「プラントベースフードアドバイザー養成講座」という専門家育成の機会をしっかりと設けているので、幅広い方にご参加して頂くことが可能です。
また、プラントベースフードアドバイザーの上級資格としてプラントベースフードマイスターという資格もご用意していますので、将来的な幅広い活躍を視野に入れることも可能です。
食のフィールドで『プラントベースフード（植物性料理）』という専門性を手に入れたい人、動物性料理を減らすスタイルに興味がある人、プラントベースフード（植物性料理）を生活の中で楽しみたい人など、多くの方に興味を持ってもらえればと思います。あなたもプラントベースフードアドバイザーになってみませんか？
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