一昔前、一歩も外に出ずに外食の味を楽しむには電話で頼む出前という仕組みしかありませんでした。特に多くの人達の集まる場面などでは、蕎麦や寿司などの出前は大変役に立ったものです。しかし、そのような出前をやっているお店は限られていました。 令和にな …
コラム
ビーガンでもベジタリアンでもない、プラントベースフードとは!?
植物性料理は野菜不足の味方-日米の調査にみる野菜の上手な摂取方法
植物性料理とは、野菜や果物をベースに作られた料理のことでプラントベース食とも呼ばれます。肉や魚を使わずに調理をすることから様々なバックグラウンドの人達に支持されています。 いまプラントベース食が急速に広まりつつあるアメリカ。国民一人あたりの野 …
プラントベースミート登場で日本はこう変わる?海外の業界３つのシフト
世の中には多種多様な食事法があり、食事法が生まれる背景にはもっと健康になりたいといった目的やもっと健康になりたいといった目的など多岐に渡ります。もちろん食文化として定着し、人々の間で長年続くものもあれば一過性の流行で終わってしまうものもありま …
ギルティフリーフードって何？最適なのはプラントベースのスイーツ
最近よく聞くギルティフリーフードという言葉。あなたはその意味をご存知でしょうか。 ギルティフリーは英語ではギルトフリーとも呼ばれており、後ろめたさや罪悪感を感じないで済むという意味を持っています。プラントベースフードとも非常に親和性が高いとも …
海外で独自の進化を遂げる寿司SUSHI-植物性料理の寿司とは
世界中で知られている日本語には様々なものがあります。 例えばカラオケkaraokeや盆栽bonsaiなどは日本生まれのものであり、そのままの意味で広まっているので名前を言うだけで通じます。世界的に続く和食ブームによって天ぷらtempur …
プラントベース食が食糧危機を救う?食事で考える未来の環境
いま世界中でプラントベース食が選ばれています。 プラントベース食がこれほどまでに人気になっているのは、様々な信条を持つ人々に選ばれているという背景があります。例えば、単純に果物や野菜の味を楽しみたいという人もいれば、宗教上の理由で選びたいとい …
プラントベースミートって何？ベジタリアンでも食べられるお肉とは
植物由来の食べものとしていま人気のプラントベース食。 プラントベース食のなかでも、近年フードテックと呼ばれる新しいテクノロジーを駆使して開発されている食べものといえばプラントベースミートです。ベジタリアンやヴィーガンのように肉食をしない人でも …
プラントベース食が地球環境に優しい3つの理由
いま、世界中で植物性由来の食べものであるプラントベース食を選択する人が増えています。 プラントベース食がかつてない勢いで広まりつつあるのは、様々なバックグラウンドを持つ人々がそれぞれの動機で支持しているからです。 例えば、宗教上の理由で食べら …
プラントベースのスイーツをより気軽に楽しめる場所-3社の取り組み
日本で徐々に認知されブームの機運が高まりつつあるプラントベース食。 最近では肉食に替わる植物性由来の食べものとして、植物性100%のハンバーガーなどで話題です。しかし、プラントベース食はご飯の献立メニューだけにとどまりません。植物性由来の原材 …
最近よく聞くプラントベースフードダイエットとは？日本で流行る？
いま脚光を浴びるプラントベースフードダイエットのことをご存知でしょうか？ ベジタリアンやビーガンなどの言葉と一緒で聞いたことがあるような気がするけれど、分かるようで分からないという方に向けて、ここではプラントベースフードダイエットについてご紹 …
プラントベース食で生活満足度が10%アップするって本当？
ベジタリアンやビーガンなどのライフスタイルを選択する人にとって、プラントベース食（植物性料理）は欠かせないものです。プラントベース食とは、野菜や果物を中心にナッツや豆類などから出来た植物性の食事のことを指します。 さて、プラントベースで出来た …
ビーガンは健康に良い？悪い？死亡リスクが12%下がる食生活
いま世界中で菜食主義の食生活を送っている人が増えています。その代表格なのはビーガンです。日本でこのライフスタイルを取り入れる人達も徐々に増えてきています。 ビーガンは肉や魚、動物由来の食べものを摂取しない厳格な完全菜食主義者のことを指します。 …