世界中で関心を集めている植物性料理。プラントベースの食べものがこれほどまでに世界中で求められている背景にはベジタリアンやビーガンのライフスタイルを取り入れる人が近年急激な勢いで増加しているからだと言われています。それでは、植物性料理のみを食べ …
プラントベースコラム
ビーガンでもベジタリアンでもない、プラントベースフードとは!?
ベジタリアンが多い国ランキングTOP10！日本は野菜不足…？
日本では少しずつベジタリアンやビーガンのライフスタイルが認知されてきてはいるものの、実践している人はまだまだ限られています。では、外国での菜食主義者と非菜食主義者の割合はどのようになっているのでしょうか？ 今回は植物性料理を摂取する人の割合が …
植物性100%のハンバーガー!?海外で進化するビーガンメニュー
日本でも最近ベジタリアンやビーガンなどの言葉が聞かれるようになり、少しずつこれらのライフスタイルが認知されてきています。しかし、まだまだ町中でビーガン専用のメニュー表記を見かけるまでには至っていません。 海外では、ビーガン専門のレストランが日 …
ビーガンフードで人気の中東料理ファラフェル
日本の伝統的なMODOKI料理は精進料理などが広く知られていますが、いま植物性料理は世界中で需要が大きく高まっています。 今回は海外の伝統的な料理で、いまは植物性のビーガンフードとして広く親しまれているファラフェルという揚げものについてご紹介 …