最近よく聞くギルティフリーフードという言葉。あなたはその意味をご存知でしょうか。 ギルティフリーは英語ではギルトフリーとも呼ばれており、後ろめたさや罪悪感を感じないで済むという意味を持っています。プラントベースフードとも非常に親和性が高いとも …
海外で独自の進化を遂げる寿司SUSHI-植物性料理の寿司とは
世界中で知られている日本語には様々なものがあります。 例えばカラオケkaraokeや盆栽bonsaiなどは日本生まれのものであり、そのままの意味で広まっているので名前を言うだけで通じます。世界的に続く和食ブームによって天ぷらtempur …
プラントベース食が食糧危機を救う?食事で考える未来の環境
いま世界中でプラントベース食が選ばれています。 プラントベース食がこれほどまでに人気になっているのは、様々な信条を持つ人々に選ばれているという背景があります。例えば、単純に果物や野菜の味を楽しみたいという人もいれば、宗教上の理由で選びたいとい …
プラントベースミートって何？ベジタリアンでも食べられるお肉とは
植物由来の食べものとしていま人気のプラントベース食。 プラントベース食のなかでも、近年フードテックと呼ばれる新しいテクノロジーを駆使して開発されている食べものといえばプラントベースミートです。ベジタリアンやヴィーガンのように肉食をしない人でも …
プラントベース食が地球環境に優しい3つの理由
いま、世界中で植物性由来の食べものであるプラントベース食を選択する人が増えています。 プラントベース食がかつてない勢いで広まりつつあるのは、様々なバックグラウンドを持つ人々がそれぞれの動機で支持しているからです。 例えば、宗教上の理由で食べら …
プラントベースのスイーツをより気軽に楽しめる場所-3社の取り組み
日本で徐々に認知されブームの機運が高まりつつあるプラントベース食。 最近では肉食に替わる植物性由来の食べものとして、植物性100%のハンバーガーなどで話題です。しかし、プラントベース食はご飯の献立メニューだけにとどまりません。植物性由来の原材 …
最近よく聞くプラントベースフードダイエットとは？日本で流行る？
いま脚光を浴びるプラントベースフードダイエットのことをご存知でしょうか？ ベジタリアンやビーガンなどの言葉と一緒で聞いたことがあるような気がするけれど、分かるようで分からないという方に向けて、ここではプラントベースフードダイエットについてご紹 …
プラントベース食で生活満足度が10%アップするって本当？
ベジタリアンやビーガンなどのライフスタイルを選択する人にとって、プラントベース食（植物性料理）は欠かせないものです。プラントベース食とは、野菜や果物を中心にナッツや豆類などから出来た植物性の食事のことを指します。 さて、プラントベースで出来た …
ビーガンは健康に良い？悪い？死亡リスクが12%下がる食生活
いま世界中で菜食主義の食生活を送っている人が増えています。その代表格なのはビーガンです。日本でこのライフスタイルを取り入れる人達も徐々に増えてきています。 ビーガンは肉や魚、動物由来の食べものを摂取しない厳格な完全菜食主義者のことを指します。 …
いま急増中のビーガンはなぜ植物性食品を選ぶのか？
世界中で関心を集めている植物性料理。プラントベースの食べものがこれほどまでに世界中で求められている背景にはベジタリアンやビーガンのライフスタイルを取り入れる人が近年急激な勢いで増加しているからだと言われています。それでは、植物性料理のみを食べ …
ベジタリアンが多い国ランキングTOP10！日本は野菜不足…？
日本では少しずつベジタリアンやビーガンのライフスタイルが認知されてきてはいるものの、実践している人はまだまだ限られています。では、外国での菜食主義者と非菜食主義者の割合はどのようになっているのでしょうか？ 今回は植物性料理を摂取する人の割合が …
植物性100%のハンバーガー!?海外で進化するビーガンメニュー
日本でも最近ベジタリアンやビーガンなどの言葉が聞かれるようになり、少しずつこれらのライフスタイルが認知されてきています。しかし、まだまだ町中でビーガン専用のメニュー表記を見かけるまでには至っていません。 海外では、ビーガン専門のレストランが日 …