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植物性で魚は再現出来るか？可能性を秘めるプラントベースフィッシュ
プラントベースの世界では、既存の食品を植物性原料で代替する製品が数多く開発されています。 プラントベースミルク、プラントベースミート、プラントベースエッグ、プラントベースヨーグルト…ここで次のような疑問を持つ方もいるかもしれません。牛乳、肉、 …
プラントベースの乳製品とは？植物性のチーズ・ヨーグルト・アイス
もともと動物性原料から作られていた商品を、植物性原料１００％で置き換えるプラントベースの代替品。 プラントベースの代替品はいまやブームとも呼ばれる勢いを持ち、プラントベースミート、プラントベースエッグなど一昔前ならおよそ想像もつかなかったよう …
週一回だけのベジタリアン？ミートフリーマンデーとは何か
あなたはミートフリーマンデーという活動を聞いたことがありますか？ 環境保護を目的として世界中で広がりを見せるミートフリーマンデー。週に一回、肉を食べない日を作ることで、環境に優しい食事選びをしようとする動きが各地で広がっています。 このミート …