日本の伝統的なMODOKI料理は精進料理などが広く知られていますが、いま植物性料理は世界中で需要が大きく高まっています。 今回は海外の伝統的な料理で、いまは植物性のビーガンフードとして広く親しまれているファラフェルという揚げものについてご紹介 …
第1期プラントベースフードアドバイザー養成講座開講
日本初となる東京第1期プラントベース養成講座を開講します！ 講座内容詳細はこちら↓ https://plant-origin.org/koza/ 講座お申し込みはこちら↓ https://plant-origin.org/koza-sub …
食育総研に寄稿しました。 「植物性料理研究家の活躍が始まります！」
食育イノベーションを支援する団体「食育総研」へ寄稿しました。記事はこちら↓をご参照ください。https://www.shokuikubz.com/projects-foodie/ …